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Um novo guia para alimentos locais e regionais

29/02/2012
rainbirdrj
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Este é um momento emocionante para os agricultores e pecuaristas de todos os tipos e tamanhos, como a agricultura é um ponto brilhante na economia americana. Em 2011, as exportações agrícolas atingiu uma alta recorde e os produtores viram suas melhores rendimentos em quase 40 anos. Ao mesmo tempo – com a ajuda do United States Department of Agriculture (USDA) – temos visto um crescimento importante nos mercados de alimentos locais e regionais, uma indústria multi-bilionária, que complementa a produção agrícola tradicional

Dois anos e meio atrás, eu lancei Know Your Farmer, Know Your Food (KYF) iniciativa para ajudar a apoiar este importante tendência na agricultura. É a face pública do nosso compromisso de ajudar as operações agrícolas de todos os tamanhos tirar vantagem de novas oportunidades, atender à crescente demanda por comida local e regional e ter sucesso no mercado diversificado da América.

Desde então, os agricultores de todo o país construiu cerca de 4.500 casas de argola com o apoio do USDA. Estas estruturas de função como uma espécie de casa de vegetação, ajudando os produtores a alargar as suas safras para vender produtos durante os meses mais frios.

Nós também apoiou o crescimento dos mercados de agricultores. Hoje existem mais de 7.100 em todo o país, onde os agricultores e pecuaristas estão vendendo localmente para melhorar os seus rendimentos – que é um aumento de mais de 50% nos últimos 3 anos. Para ajudar os produtores servir grandes clientes institucionais, como escolas e hospitais, USDA ajudou a financiar novas infra-estruturas regionais, como armazéns frigoríficos, cozinhas comerciais e instalações de abate local.

Know Your Farmer, Know Your Food também está tendo um impacto sobre o futuro da agricultura e da agricultura. O nosso apoio à comida local e regional está ajudando a recrutar e reter uma nova geração de agricultores e pecuaristas. Muitos jovens agricultores e início começar nos mercados locais. Alguns ficar lá, e uma escala para cima.

Agora estamos lançando o Know Your Farmer, Know Your Compass Food , um documento baseado na web interativo e um mapa que destaca USDA apoio a projectos de alimentos locais e regionais. Ele olha para estudos de caso de agricultores, fazendeiros, negócios e comunidades que utilizam este novo segmento da agricultura para criar empregos e crescimento econômico.

sistemas locais e regionais de alimentos são uma questão de oportunidade. A oportunidade para o nosso país agricultores, pecuaristas e produtores para atender à demanda crescente de clientes e expandir o acesso a alimentos saudáveis. Oportunidades para empreendedores para iniciar pequenos negócios, tais como processadores de alimentos, distribuidores, hubs de alimentos e mercados.

O KYF Compass compartilha as histórias – com a narrativa, um mapa interactivo, fotos e vídeos – dos americanos que estão inovando e aproveitando essas oportunidades para criar empregos e traçar um futuro para a agricultura mais forte americano. É uma ferramenta para ajudar a navegar USDA recursos que suportam os sistemas alimentares locais e regionais. E é um ponto de partida para que você possa participar da conversa nacional sobre onde vem a nossa comida.

Nos próximos anos vamos continuar a ver estes novos mercados locais e regionais expandir, junto com as empresas agrícolas que os servem. Este segmento da agricultura norte-americana desempenhará um papel importante na revitalização das comunidades rurais: estimulando o crescimento do emprego, mantendo mais riqueza em comunidades rurais e dos agricultores mais em sua terra

.

O KYF Compass nos lembra que a indústria hoje é a agricultura mais diversificada e mais vibrante do que nunca. USDA está empenhada em manter o ritmo com as necessidades e progresso da agricultura norte-americana através do apoio a novos mercados e movimentos que irão manter os agricultores rentável e ajudar a criar empregos de classe média em todo o país.
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