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31/10/2011
rainbirdrj
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De New “7 Bilh?es” App:

vegetais Heirloom

se tornaram moda nos Estados Unidos e na Europa na ?ltima d?cada, valorizada por um movimento que enfatiza a ingest?o de alimentos a n?vel local e preservando o sabor e singularidade de variedades raras. Encontrada principalmente em mercados e mercearias agricultores boutique, variedades raras foram expulsos de supermercados em favor da moderna variedade ?nica frutas e legumes produzidos para navio bem e t?m uma apar?ncia uniforme, para n?o real?ar o sabor. Mas o movimento para preservar variedades heran?a vai muito al?m do romance renovada da Am?rica com comida, saborosa cultivados localmente e incont?veis ??variedades de tomates. ? tamb?m uma campanha para proteger a oferta mundial de alimentos no futuro.

s?rie

revista National Geographic ? um ano de dura??o sobre a popula??o est? agora dispon?vel como um aplicativo gratuito para iPad. Confira aqui , ou visite National Geographic.

Food extin??o variedades est? acontecendo em todo o world??? e est? acontecendo r?pido. Nos Estados Unidos 90 por cento estimado de nossa hist?rica variedades de frutas e vegetais desapareceram. Dos 7.000 variedades de ma??s que haviam crescido em 1800, menos de uma centena de permanecer. Nas Filipinas, milhares de variedades de arroz prosperaram uma vez, agora apenas at? uma centena s?o cultivadas l?. Na China, 90 por cento das variedades de trigo cultivadas apenas um s?culo atr?s desapareceram. Especialistas estimam que perdemos mais da metade das variedades de alimentos no mundo ao longo do s?culo passado. Quanto aos 8.000 ra?as de animais conhecidas, 1.600 est?o amea?adas de extin??o ou j? extintas.

Por que isso ? um problema? Porque se a doen?a ou futura mudan?a clim?tica dizima uma das poucas plantas e animais que temos vindo a depender para alimentar o nosso planeta cada vez maior, poder?amos precisam desesperadamente de uma dessas variedades deixamos extintas.

href=”http://on.natgeo.com/q301cY” target=”_hplink”>

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