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A arte perdida da debulha

26/01/2012
rainbirdrj
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Às vezes as maiores coisas da vida são as coisas que só acontecem com você e não os que você coloca para fora em grandes planos. Eu não escolhi ser um fazendeiro de semente de cultivo;. Escolheu-me

Em 1993, meu avô foi morto em um acidente de carro, e em sua morte me foi dado um pote de feijão que acabou por ter importância histórica e cultural. Então, alguns anos mais tarde, enquanto eu estava vivendo em Filadélfia, minha tia me deu um livro para o Natal chamado Heirloom Vegetable Gardening by William Woys Weaver. Acontece que ele morava em Devon, não muito longe de mim. Então entrei em contato com ele e marcamos um encontro-up. Peguei o trem R5 para sua casa, e depois de uma tarde longa e agradável de falar sobre jardinagem e sementes, acabei trabalhando com ele por um ano.

Durante esse tempo, fizemos-lhe uma missão para tentar descobrir exatamente que tipos de feijão estavam no jar meu avô me deixou. Alguns dos grãos ainda são desconhecidos para nós, e nós ainda estamos trabalhando para encontrar para fora apenas o que são. Mas alguns ele conhecia. Uma vez, ele puxou um roxo para fora do frasco, um profundo e escuro-roxo, quase preto do feijão, com manchas marrons. Ele segurou na mão e depois é lentamente derramou o resto nas minhas mãos e disse: “Este, este é extinto!” Foi um ‘Stoltzfus’ vagem. O ‘ Stoltzfus’ feijão de corda era um tipo salvo pelo Amish em Beachy Lancaster County. Foi produzido a partir de um dos brought feijão primeira a este país no primeiro expedições Novo Mundo. Que presente! O que uma conexão de grande tempo e cultura! A comida é realmente cultura.

Todos os quatro de meus avós, onde criados em fazendas e falava alemão como primeira língua. Meu avô deixou a fazenda para trabalhar em uma fábrica de escala, mas nunca foi longe de him. Ele tinha uma horta grande (quase um hectare), que ele chamou o patch caminhão, embora ele não tenha qualquer caminhão dele para o mercado como seu nome poderia sugerir. Raízes que são profundas têm um modo misterioso de retornar à superfície para começar a crescer novamente. E, nos 19 anos desde que eu realizado pela primeira vez que a jarra pouco em minhas mãos, eu aprendi muito. Inclusive que uma das minhas coisas favoritas sobre ser um agricultor de sementes é debulha.

Debulha

(para não ser confundido com goleada, que é a arte de ser rad em um skate) é a arte de quebrar. Ou, mais especificamente, é o ato de separar a semente da casca, que envolve uma série de estrondoso. Na natureza, quando as plantas estão tentando espalhar suas sementes, as vagens se tornar muito seco e, em seguida, romper, liberando as sementes. Mas esta quebra não é propício para coletar boa semente, então caminho de volta, alguns espertos caçadores-coletores começaram a selecionar sementes de vagens que não quebram tão facilmente quando secas. E, ta-da! Agricultura nasceu e, com isso, debulha.

Debulha

é uma das formas de arte mais verdadeira que eu descobri. Não é apenas uma habilidade antiga de equilíbrio e ritmo, mas é também uma expressão de liberdade incrível e conectividade para o nosso sistema alimentar (e um bom treino para arrancar.) Qualquer um pode se tornar um protetor de sementes. Apenas deixe um daqueles maravilhosos plantas florescem rúcula e fará sementes de vagens verdes. As vagens vai começar a girar o marrom, e quando todos eles são marrom, juntá-las num saco de papel e deixá-los ficar em local seco e longe do sol. Eu faço isso por um mês. Quando estiver pronto você vai ouvir sementes de chocalho no fundo do saco.

Aqui está o que o processo é semelhante:

PASSO 1: Secagem
Deixe sua flor plantas e ir para semente. Aguarde até que o seedpods são quase seca (que vai virar marrom) e juntá-las num saco de papel. Armazenando-os em um lugar fresco e seco por cerca de um mês para terminar a secagem.


Feijões secos

PASSO 2: Threshing (aka espancamento ou flailing) Esta é a parte divertida, onde você começa a usar seus músculos e realmente se conectar com seu interior agricultor cedo. Aqui na Fazenda Gato feliz, nós colocamos o seedpods para fora em uma lona, ??dobrar a lona mais, e stomp distância. As sementes são duras pequenas coisas, por isso não tenha medo de esmagá-los realmente. O que você está fazendo é sensacional abrir as tampas seedpod e quebrando todas as hastes secas que estão lá dentro. Usamos lonas grande, mas qualquer coisa que você pode reunir fará a multa justa. Você pode realmente se perder no ritmo, a música percussiva de debulha. É como um círculo de tambores comemorando a colheita.


Preparando-se para malhar

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Feijão debulhado

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Trilharam greens

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Trilharam agrião

PASSO

3: Winnowing
Se debulha é a música, a dança é joeira. Nesta etapa, você estão soprando a palha, ou invólucro exterior, longe da semente. A melhor maneira de fazer isso é pegar um punhado de seu material debulhado e colocá-lo em um prato. As sementes pesadas tendem a rolar para o meio eo joio vai sair do lado de fora. Soprar um sopro pequeno sobre a placa e ver o joio voar para longe (você pode querer estar fora neste momento, mas não em um dia muito ventoso). A semente descascada derramada de um lado para outro em um vento de luz é tão puro um ato que parece brilhar a luz sobre a humanidade e nossa conexão profunda com a natureza. Imagem de uma mulher de pé sobre uma pilha de grãos com uma cesta, lançando seu conteúdo para cima e deixando o vento separar a semente do joio pesado mais leve. Isso parece fácil, mas é tão difícil você não pode acreditar que é assim que as sementes foram limpas durante milhares de anos. Joeira é uma habilidade aprendida que não é fácil de dominar. A primeira vez que eu tentei, eu acabei pegando feijão do chão por cerca de uma hora. Portanto, seja paciente e gentil com você mesmo.

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Winnowing vento

Agora que você tem sementes limpas você pode colocá-los em um envelope, ou qualquer outro recipiente respirável, etiquetá-los e armazená-los longe de umidade e luz solar. Certifique-se de fazer anotações sobre o que funcionou eo que não o fez se lembrar da próxima vez. Ah sim, e não se esqueça de depois plantá-las e aproveitar o círculo da vida.


Semente quase limpo

Bem, eu tenho toneladas de sementes para limpar assim que eu era melhor chegar ao celeiro. Eu tenho uma tarde de percussão e dança à minha frente.

 Tim e sua esposa Amy própria Farm gato feliz , uma marca de estilo de vida agrícola e orgânica localizada nos arredores de Kennett Square, PA [ www.happycatorganics.com ].

Maria Rodale: convidada pelo blogueiro Tim Mountz deum Farm gato feliz
Para obter mais da Maria Rodale, vá para www.mariasfarmcountrykitchen.com
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