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5 Fatos interessantes sobre dietas vegan

24/04/2012
rainbirdrj
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Pessoas podem debater tudo o que quiserem sobre se um a dieta vegan é boa para todos, mas não há como contestar o fato de que o mercado de alimentos vegan está crescendo. Enquanto vegans ainda respondem por apenas 2,5 por cento da população os EUA (duplicação um impressionante em tamanho desde 2009), o que é realmente interessante é que 100 milhões de pessoas (aproximadamente 33 por cento da população dos EUA) estão comendo vegan / refeições vegetarianas mais frequentemente, embora eles não são vegan ou vegetariano.

Mas o que exatamente eles estão comendo quando escolhem vegan? Cães de soja ou couve? Além disso, quais são os pensamentos das pessoas sobre sobremesas com açúcar sem rótulo ou com a perspectiva de comer carne in vitro ? pela Vegetarian Resource Group (VRG) estabelecido para lidar com estas mesmas perguntas.

VRG

O encomendado Harris Interactive para realizar uma pesquisa nacional por telefone de uma amostra representativa de 2.030 entrevistados, incluindo os vegans , vegetarianos e os interessados ??em refeições vegetarianas. Os entrevistados foram perguntados sobre o que iria comprar, quando comprar um produto vegetariano, e foram presenteados com várias opções para escolher.

A pesquisa revelou os seguintes interessante (e surpreendente alguns) detalhes sobre escolhas alimentares que vegans, vegetarianos e do veg-curiosos estão fazendo:

1. Todo mundo quer Verdes Mais: Três quartos dos entrevistados (incluindo, vegans, vegetarianos e os interessados ??em refeições vegetarianas) mencionou que, ao procurar um produto vegetariano, eles iriam comprar um prato contendo folhas verdes , como brócolis, couve ou couve. Setenta e sete por cento do vegans entrevistados disseram que eles iriam escolher os verdes e os outros grupos não foram muito longe.

2. Vegan Prefira alimentos de plantas integrais: Embora os resultados globais nesta categoria também são positivos, a pesquisa revelou que os veganos em particular, são a escolha esmagadora mais saudaveis alimentos integrais, como lentilhas

Leve em conta: Embora o mercado de alimentos veganos processadas tem crescido significativamente nos últimos anos, parece que os veganos geralmente preferem alimentos integrais e são propensos a fazer o escolhas mais saudáveis de alimentos , quando comparado aos demais grupos pesquisados. Vegetarianos, por outro lado, parece ser a comer a menor quantidade de alimentos integrais. Muito queijo, talvez?

3. A necessidade de rotulagem Açúcar: Menos da metade dos entrevistados indicaram que iriam comprar a sua sobremesa favorita de açúcar contendo, se a fonte do açúcar não é especificado. Apenas 25 por cento dos vegans indicaram que iriam comprar açúcar não marcada, o que não é surpreendente, porque não . O que é surpreendente, no entanto, é que houve também um alto nível de preocupação em torno das fontes de açúcar entre os comedores de carne que optem por uma ou mais refeições vegetarianas por semana.

Leve em conta: Os resultados da pesquisa definitivamente destacar a necessidade de ampla para melhor rotulagem ou produtos contendo açúcar pelos fabricantes de alimentos e restaurantes.

4. Um mercado crescente para Sanduíches Vegan: Quase metade de todos os respondentes indicaram que eles iriam comprar uma lanchonete vegetariana ou vegan fatia sanduíche no Subway. Enquanto esta escolha não ultrapassar o interesse das pessoas em escolher verduras e alimentos integrais, que era definitivamente uma área onde todos os grupos pesquisados ??tinham o mesmo nível moderado de entusiasmo.

Leve em conta: Como o Vegetarian Resource Grupo , a maioria das cadeias e restaurantes acrescentaram hambúrgueres vegetarianos e provavelmente faz sentido para restaurantes e serviços de comida que oferecem hambúrgueres vegetarianos para dar esse próximo passo e adicionar e promover outro produto sanduíche conveniente.

5. Juros Quase nenhuma em comer Lab-Grown Carne: Com crescimento populacional ea crescente demanda por carne nos países em desenvolvimento, vários cientistas estão trabalhando atualmente em mais para produzir carne em laboratório. Mesmo alguns grupos de defesa animal apoiar esses esforços, porque isso poderia significar um fim à exploração de animais para alimentação. No entanto, quando os entrevistados foram perguntados se eles comprariam uma alternativa de carne cresceu de DNA obtido de células animais há 10 anos, que atualmente não envolvem a criação de animais, a resposta foi extremamente negativa. Apenas 2 por cento da vegans pesquisados ??disseram que sim e apenas 11 por cento de todos os grupos pesquisados ??(inclusive comedores de carne) parecia interessado em tais produtos.

Leve em conta: Vai tomar um grande esforço para chegar aos consumidores aquecido até a idéia de comer um produto de carne que foi cultivada em laboratório em vez de uma fazenda. Esta é outra área onde a rotulagem exacta vai possivelmente ser um fator crucial, juntamente com segurança, preço e sabor. A qualidade pode na verdade ter uma oportunidade melhor para a massa adoção, quando comparado a qualquer coisa que cresceu em um laboratório de DNA da célula animal.

Enquanto esta nova pesquisa pelo Vegetarian Resource Group é um grande primeiro passo para a compreensão veg focadas pessoas escolhas alimentares, há muito mais informações que poderiam ser reunidos em futuras pesquisas. Por exemplo, seria interessante aprender sobre as atitudes das pessoas em relação produtos alimentares transformados vegan de plantas, baseado lácteos

 

Como o mercado de alimentos vegan cresce e amadurece, juntamente com a consciência global em torno da saúde, bem-estar animal, segurança alimentar e preocupações ambientais, essas tendências de consumo tendem a mudar com o tempo. Vai ser fascinante para assistir a este espaço de se desenvolver como os EUA passa por um para mais opções de comida à base de plantas.

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